Karot, beton veya benzeri sert malzemelerde delik açmak veya kesme işlemi yapmak için kullanılan bir yöntem ve aleti ifade eder. Bu yöntemde, özel olarak tasarlanmış bir karot matkap kullanılır. Karot matkap, malzemenin içine dairesel bir delik açmak için kullanılan, uç kısmında metal bir karot bulunan bir matkaptır.

Karot delme işlemi genellikle yapı sektöründe kullanılır. Özellikle beton, taş, kaya gibi sert malzemelerde delik açmak için tercih edilir. Karot delme işlemi, standart matkaplarla delmenin mümkün olmadığı sert malzemelerde çok etkili bir çözümdür. Bu yöntemle açılan delikler genellikle düzgün kenarlara sahiptir ve istenilen derinliğe ulaşılabilir. Bu nedenle, inşaat projelerinde, boru geçişleri, elektrik tesisatı veya donanım montajı gibi birçok uygulamada karot delme işlemi tercih edilir.